Comúnmente llamados “frutos del bosque”. La especie de mayor relevancia economica es la fresa, seguida de las grosellas, arándano, la frambuesa y las moras.
Se trata de producciones con altos requerimientos de mano de obra y capital, que generan alta rentabilidad en pequeñas superficies y son motores de las economías locales y regionales.
Las características de perecibilidad de estas frutas imponen requerimientos muy específicos con relación a la post-cosecha y el transporte.
Los berries poseen propiedades benéficas para la salud: son ricos en vitaminas C y E, carbohidratos, fibras, azúcares y antioxidantes.
Situación mundial
Las 4,5 millones de toneladas de berries producidos en el mundo representan aproximadamente el 2% de la producción mundial de frutas.
El 62% corresponde a la fresa, el 13% a grosellas, el 11% a los arándanos, el 10% a la frambuesa y el 4% a las zarzamoras.
EE.UU. es el principal productor de arándano, moras y fresas, mientras que Rusia ocupa el primer lugar para el caso de frambuesa y grosellas.
Alrededor del 90% del volumen mundial de frambuesas, moras y grosellas se comercializa como fruta procesada.
